Здравствуйте!
Позвольте представить юного эксперта Стаса. Он очень любит экспериментировать, познавать все новое в своей домашней лаборатории.
Сегодня специально для читателей Занимательной науки он поведает о свойствах неньютоновских жидкостей. Прошу любить и жаловать. Слово Стасу.
Свойства неньютоновских жидкостей
Жидкость в окружающем нас мире встречается повсеместно. Свойства жидкостей знакомы каждому и любой человек, взаимодействующий с ними, в той или иной степени может предугадать, как поведет себя какая-либо жидкость в конкретной ситуации.
Жидкости, свойства которых мы привыкли наблюдать в ежедневном использовании, подчиняются закону Ньютона, называются ньютоновскими.
Ньютоновская жидкость, вязкая жидкость, жидкость, подчиняющаяся при своём течении закону вязкого трения Ньютона.
Еще в конце XVII века великий физик Ньютон обратил внимание, что грести веслами быстро гораздо тяжелее нежели, если делать это медленно. И тогда он сформулировал закон, согласно которому вязкость жидкости увеличивается пропорционально силе воздействия на нее.
Неньютоновские жидкости не поддаются законам обычных жидкостей, эти жидкости меняют свою плотность и вязкость при воздействии на них физической силой, причем не только механическим воздействием, но даже и звуковыми волнами. Чем сильнее воздействие на обычную жидкость, тем быстрее она будет течь и менять свою форму. Если воздействовать на Неньютоновскую жидкость механическими усилиями, мы получим совершенно другой эффект, жидкость начнет принимать свойства твердых тел и вести себя как твердое тело, связь между молекулами жидкости будет усиливаться с увеличением силы воздействия на нее. Вязкость неньютоновских жидкостей возрастает при уменьшении скорости тока жидкости. Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры.
К изучению этой интересной темы меня подвело посещение научно-популярной выставки «Прикоснись к науке», где один из экспериментов был посвящен неньютоновским жидкостям. Эксперимент произвел на меня большое впечатление и мне захотелось побольше узнать об удивительных свойствах жидкостей, противоречащих законам физики.
В домашних условиях мне удалось не только повторить увиденное, но и подробнее изучить данное явление, проводить много дополнительных экспериментов и придумать свои способы применения данной жидкости.
Один из опытов проведенных мной – опыт с крахмальной водой.
Твёрдая жидкость.
Я взял равные части крахмала и воды, перемешал до однородного вязкого состояния. После этого получил смесь, похожую на сметану.
Но отличие этой смеси от обычной жидкости в том, что она, может быть одновременно и твердой и жидкой. При плавном воздействии – смесь жидкая, а если взять ее в руку и с силой сдавить – из нее можно слепить комок, «снежок», который тут же «растает».
Вывод: Если на эту жидкость с силой воздействовать,то она приобретает свойства твердого вещества.
По этой жидкости можно даже бегать, но если замедлить действие, то человек сразу же погружается в жидкость.
Свойства этой жидкости в скором времени планируют использовать для временного ремонта дорожных ям.
Что же происходит с неньютоновскими жидкостями? 
Частицы крахмала набухают в воде и формируются контакты в виде хаотически сплетенных молекул.
Эти прочные связи называются зацеплениями. При резком воздействии прочные связи не дают молекулам сдвинуться с места, и система реагирует на внешнее воздействие, как упругая пружина. При медленном воздействии зацепления успевают растянуться и распутаться. Сетка рвется и молекулы расходятся.
Юные ученые, дорогие родители, уважаемые бабушки и дедушки. Сегодня Стас показал и рассказал вам о необычной жидкости, которая имеет поразительные свойства и может называться “твердая жидкость”. Вам понравилось? Тогда переходите в раздел “Эксперименты”. Там вы найдете опыты, фокусы и эксперименты по душе. Те, которые можно сделать дома и удивить всех. А для вас и ваших деток у нас открыт новый раздел “ПочеМук”. В нём мы отвечаем на самые интересные коварные и каверзные научные вопросы — пишите нам.
Очень жду комментарии и фото экспериментов!
Ваш Стас
Забегайте в мою ЛабораториЮ!
C ума сойти:) Стас просто гений:)
У меня аж голова разболелась на ночь: как все это с мелкими моими обыграть можно?:) И хочу познакомиться с умным пластилином, жду, когда заработает ссылка(она сейчас просто на главную страницу вроде ведет?)
Александра, ссылочка заработала. Спасибо, что подсказали ))) Удачных экспериментов ;-)
Здорово! Мы как раз с дочкой (ей сейчас 2,5 года) на прошлой неделе играли с такой же крахмальной жидкостью. Спасибо Стасу, что рассказал, почему такая смесь называется неньютоновской жидкостью и из-за чего мы наблюдаем такие удивительные ее свойства — способность быть то твердой, то текучей. Дочке это пока рановато объяснять — сейчас она познает науку в большей степени не разумом, а кончиками пальцев, а вот мне очень интересно было прочитать такое доступное научное объяснение. Стас, спасибо еще раз! :good: :bye:
Наш младшенький тоже все пальчиками, да язычком познает ))
Ух ты, как круто!! Закончила физмат лицей, но никогда не вспоминала даже о таких свойствах;-) Спасибо огромное! теперь будем познавать науку с малышнёй;-) Подписалась с удовольствием на обновления!
Да, Настя, вокруг столько интересного! С детьми узнаем много нового!
Да, любопытно!! Я раньше не слышала такого термина «неньютоновские жидкости», хотя и училась в физ-мат школе.
Но крахмал с водой — это взвесь. Неньтоновская жидкость обычно — взвесь ?
И мы знакомы с этой чудесной неньютоновской жидкостью — классная вещь!
Многим очень нравится)
Как интересно)))Особенно мне понравилась твердая жидкость))
Спасибо за отзывы! Очень приятно))))) Всем удачно поэкспериментировать!!!
Мы сделали с сыном, он просто в восторге. Пытались забивать гвозди в неньютоновскую жидкость — безрезультатно, она победила! Круто! Вот как это было: www.youtube.com/watch?v=Cy4q7bSd4iw